玄界小说网 > 玄幻小说 > 异世界百货客栈 > 第十三章 磨炼刀工(求推荐票、求收藏~)

第十三章 磨炼刀工(求推荐票、求收藏~)(2/2)


    “你把做好的给其他人吃,我检测他的反应就可以了,如果达标,任务就会判定为完成。”达保说,当然,达保自己是没办法吃的,只能通过这种办法来判定任务是否完成。

    张豪闻言心底暗舒一口气,这就好办了,自己可以给于尧吃,于尧不属于人族,吃起异族的东西来应该没什么心里阻碍。

    人参果的做法主要就是找个足够大的白萝卜,把外表雕好,再把白萝卜芯掏空,塞进糖等填充物,就好了。

    看似简单,实则不然。

    单单是第一步雕刻,就困难非常。

    张豪来到厨房,找到一根白萝卜,掂量掂量。拿起刀,噔噔噔,三刀把白萝卜砍成四段。砍完之后,就把白萝卜弄到拨到一边去。

    “达保,你有没有刀工手册?”张豪问,对于雕刻菜品这一门,张豪还真不知道从哪里入手。

    “给你放到仓库里了,自己去看吧。另外,完成这个任务我会给你奖励的。”达保说。

    “什么奖励?”张豪再问,不过这次达保并没有答话。

    做菜其实是个艺术活。

    雕刻手法是指在执刀的时候,手的各种姿势,在食品雕刻过程中,执刀的姿势只有随着作品不同形态的变化而变化,才能表现出预期的效果,符合主题的要求。

    达保给的手册上有四种雕刻手法:

    横刀手法:横刀手法是指右手四指横握刀把,拇指贴于刀刃的内侧。在运刀时,拇指则按住所要刻的部位,在完成每一刀的操作后,拇指自然回到刀刃的内侧,手法适用于各种大型整雕及一些花卉的雕刻。

    纵刀手法:纵刀手法是指四指纵握刀把,拇指贴于刀刃内侧。运刀时,腕力从右至左匀力转动此种手法适用于雕刻表面光洁、形体规则的物体。

    执笔手法:执笔手法是指握刀的姿势形同握笔.即拇指、食指、中指捏稳发身,。此种手法主要适用于雕刻浮雕画面。

    插刀手法:插刀手法与执笔手法大致相同,区别是小指与无名指必需按在原料上,以保证运刀准确,不出偏差

    张豪看了会儿手册,大概知道从哪里入手了。

    按照手册上的要求,张豪拿过一块白萝卜,准备先雕个脑袋。

    要雕刻脑袋,就得先用纵刀手法雕个圆球,再然后用执笔手法雕上眼睛。

    张豪慢慢的在厨房磨炼自己的各种手法,渐渐入了神,直到厨房中的白萝卜没了才反应过来天已经黑了。

    看着案板上的一大堆不规则球体,张豪不禁感叹路漫漫其修远。

    既然在厨房,就索性做菜吧,正好做个白萝卜烧五花肉。

    厨房里没人,张豪也不用怕被别人偷见佐料。

    用来磨炼刀工的白萝卜不要扔,切成小块,准备好蒜头和五花肉(切块),起油锅放入蒜头爆香,再然后放入五花肉煎至两面变色,加入酱油、冰糖、米酒、葱油酥和酱油膏,加水盖锅,再加水加萝卜盖锅,等到萝卜熟了之后乘进盆子里,晚上不吃肉的贾德都馋哭了。

    这是一道菜,足足有五人份。

    张豪还打算做两个个素菜,炒豆嘴、绿豆芽炒炸豆腐。

    豆腐切块,放进油锅里炸好。捞出来控油。

    绿豆芽把根拔了,洗干净沥干水分,切点葱花,放进锅里翻炒,再放进炸豆腐翻炒均匀,再放进鸡精、盐,再炒一会乘盘,就算大功告成了。

    豆嘴儿入锅,放进葱姜蒜末,炒一会再放进酱油、盐、鸡精,翻炒几下出锅。

    这两个素菜都比较简单。

    拿上两块木托,一个木托托着白萝卜烧五花肉,另一个木托托着两个素菜。

    张豪来到大堂,把菜都放进桌子上,发现宝儿和郭笔竹都已经回来。
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