这半天,思琪一直琢磨着呢。这新媳妇上门了,怎么不见主人啊?只一个管家接待,也不是待客之道啊。再说,知道自己来了,也应该马上通知瑜佳啊,这没道理啊。
老管家听到这小少夫人问起,方一声叹息便娓娓道来。从府上变故及瑜佳从军,都非常详细的告诉了思琪。听着老管家的讲述起,思琪的眉毛就拧到一块了,等老爷子说完,这眉毛也没有舒展开。玉奴在那,也是犯愁起来。
两人千里迢迢来到这姜家庄,虽然有些心理准备,知道姜家一定是有事情发生。但哪里知道,会发生这么大的变故啊!
管家看这两位的表情,也是直摇头,随后说道:“两位姑娘既然来了,就安心的在这里住下,有什么事,咱们回头再说”。思琪玉奴二人对望一眼,玉奴是个没有主见的人,全凭思琪拿主意。
思琪一想,眼下,也只能先这样了,忙说道:“那就叨扰府上了”
老管家忙摆手说道:“这个家,迟早是姑娘的家,不要客气,在这里安心住下”
这里正说着话呢,外面忽然转来了,铜铃一样的喊叫声。人没到,声音先到了:“爷爷、爷爷,家里来客人了?好像好久,都没有客人来家了呢!”随着声音落地,从门外跑来两个十来岁的小姑娘。
管家看到她们两个,笑着对风、云俩丫头说道:“这两位,是从很远的地方来的客人,风儿、云儿还不见礼?”两人一听,对着思琪和玉奴赶紧行礼,齐声说道:“风儿、云儿,见过二位姐姐”思琪和玉奴,赶紧起身上前,搀扶两个小家伙。
思琪笑道:“真是两个,可爱的小家伙”
云儿比较活泼,风儿文静些。云儿有点自来熟,拉着思琪的手,爬到思琪的腿上来,甜甜的说道:“姐姐,你好漂亮啊,就像仙子一样”。
思琪用手指戳着她的头,笑道:“你这小丫头,嘴倒是挺甜的。姐姐哪有你说的,那么漂亮?”管家一看,这孩子也太不像话了,上来就往人家身上爬,这成何体统?忙说道:“云儿,赶紧下来,不得造次。你可知,这位姑娘是谁?”
云儿一听,爷爷严肃了,也有些胆怯,就往下爬。
思琪一看,赶紧抱住云儿,忙说:“没事的,再说我也挺喜欢这孩子的,小孩嘛,表现亲近一些,也没什么的”。说罢,还逗逗云儿,手抚摸孩子的头做安抚壮。
管家见少夫人倒和气,忙笑着说道:“让姑娘见笑了,这两个丫头也是让我惯坏了,平时也没有很好管教她们,任她们性子,无法无天了”说罢也是微微一笑。
思琪接着问道:“这两个小家伙,是府上什么人啊?”心想,没听说府上还有什么旁支子嗣啊?管家忙解释道:“她俩是少爷临走前买下的丫鬟。走前有交代,要好生照顾她们。让她们好好读书习字,好好练习武艺。要像对待少主一样待她们。这不,如今把她们惯坏了”
思琪听了管家的话,明白了些。只听说,老爷夫人在世时,是大善人。没想到瑜佳哥哥也是心地善良的很。心里面,又给瑜佳加了几分。
这边说着话,有下人来说,饭菜已经准备好了。管家听罢忙说:“那咱们就先吃饭,自从少爷走后,上房就一直空着,不过每日都打扫的,一会让下人换两床被子,你们二位吃完饭就去休息吧,有什么需要,就只会下人一声”。
思琪忙说道:“全凭老伯安排,那思琪就要叨扰几日了”。管家忙说道:“姑娘说笑了,这是你的家,哪有叨扰一说,你想住多久就多久。走,赶紧去吃饭,想必在路上也没吃好”。说着一帮人来到桌前。
思琪和玉奴一人领一个小家伙坐在旁边,管家作陪。一桌子很是丰盛。管家交代了,少夫人来了。厨房也是费了很多心思,跟过年一样。
平时府上延续老爷的生活习惯,每餐都很简朴。虽然没有顿顿吃素,但是也没有那么奢侈。每餐有个肉菜,两个小家伙毕竟长身体,不能亏待她俩。每周有一天给她俩加个肉菜,也就是每周有一天桌上是两个肉菜,两个素菜,平时就是两个素菜一个荤菜。
下人每个月改善一下,给他们加个肉菜。赶逢年过节,府里上下一起过,主人吃什么,下人就吃什么。每桌都一样,过年就十个菜,也不弄太多。
今天按过年的标准上的,六个荤四个素:
第一道菜,山鸡炖松蘑,这道菜是野味。那时没有冰箱啊,过去都有地窖,冬天用冰块和雪来冷藏食物,保鲜效果也不错。山鸡收拾好放在地窖中冻上,用的时候,拿出来用凉水化开。北方天冷,所以炖菜带汤吃着暖和,再一个原因下饭省菜,就着菜汤就能吃一碗饭,所以都是为着节省过日子。
第二道菜,红烧鲤鱼,当然鲤鱼也不是新鲜的,都是冻过的。北方内陆还没有海鲜,多是河鱼,冬天也都是冻的,没有鲜活的。那时能吃到鱼也是不错的。冬天,鱼属于反季节食品了。色形味俱全,入口是鲜嫩,爽口。
第三道菜,清炖排骨,里面加些小白菜,粉条。排骨炖的很烂,吃着滑溜还不油腻,小白菜在骨汤的浸泡下,很是爽口,粉条也是很滑溜。这道菜有点像现在的清水火锅,保持菜肴的原滋原味,也是冬天的滋补菜肴,北方人都很喜欢这道菜。当然小白菜也是在地窖中储藏的,不像现在,冬天也能吃到新鲜的菜,反季节食品,都是温室大棚种出来的。那时没有温室大棚,都是储藏的。
第四道菜,四喜丸子,南方叫狮子头。选用上好的猪肉剁碎,加淀粉、蛋清、猪油搅拌成胶状,然后团成圆形,形成丸子形状,当然大小随意,北方都是,弄成拳头大小,放入开水中,煮熟后捞出,然后再放入沸腾的油中,翻炸。那时食用油是否有了?榨油技术,不得而知,反正就是这道菜。没有植物油,荤油(动物油)也可以替代,待丸子金黄色捞出,然后将锅内油,取出留少部分,放入佐料翻炒,放入葱姜蒜啥的,也可以下些辅料,再放入少许水,酱油、醋、熬制酱汁,待酱汁熬制差不多时放入炸好的丸子,小伙开炖,待汤汁收的差不了,用大碗盛出来,上面配些生菜叶,这道菜就算成了。这道菜外酥里嫩,油而不腻,是下饭的佳肴。
第五道菜,清炖兔肉,野味鲜美。都喜欢保留,野味的自身味道,用些中草药,去其土腥膻味,清炖的兔肉变得酥软,兔肉动物纤维比较细,肉自然是味道较鲜美,据说兔肉也是美容佳品。
第六道菜是手撕羊肉,这可是现宰的羊,大锅炖出来的,手直接撕下肉,蘸着料汁,那吃在嘴里很是美味。
六道荤菜介绍完了,下面看一下素的:
第一道素菜是素炒山野菜,秋天山上挖来,收拾干净,放到地窖中储藏,用的时候,拿出来,还保持的很新鲜,这道菜清肠胃,缓解油腻感
第二道菜木耳炒鸡蛋,那时都是圈养鸡,喂的都是,谷物蔬菜,纯绿色。也是一道家常美味。
第三道菜素炒茄条,茄条用油过了,炸成金黄色,然后,放入骨头汤翻炒,倒也是上等佳肴。
第四道是醋溜白菜,白菜全部选用白菜心,一道菜十多颗大白菜,只用菜心。弄的非常精致。这道菜,也是下一番心思的,据说这道菜后来,被皇宫选为御膳。
十道菜上桌,摆的是满满的,真是色香味俱全,看着就有食欲。管家忙说道:“山野村庄,没什么上等好菜,招待二位,都是些家常便饭,如有不周,还望见谅,赶紧动筷吧,凉了就不好吃了”
思琪赶紧回话:“老伯,您客气了,如此丰盛,思琪实不敢当,粗茶淡饭,填饱即可,不必如此铺张”
古时真是麻烦,吃饭还要客气一番。得,这顿饭,相互客气,就用了一些时间,所以这顿饭是吃的有些时候。
两个小家伙是吃的肚子溜圆,很是满足。思琪和玉奴出自大户人家,吃的比较斯文,再说女孩子,本来吃的就少,每个菜夹一口基本也就吃的差不多了。再跟管家闲聊会儿,这顿饭总算是吃完了。
饭吃完了,下人也把房间,收拾好了。平时瑜佳的房间,就有人定期打扫,很是干净。此时只是换两床被褥。自有下人,把二位引入房间,下人同二人一番交代,便带好房门出去了。
这正是:
思琪本是大家女,甘愿寻郎千万里
娇小身材显硬骨,不施粉黛有灵气
满心喜悦敲门进,屋内谁知人口稀
放下心中踌躇事,既来此处寻安之