“酿水果酒其实很简单的。第一步清洗水果晾干表面水渍，要点是仅用清水洗，不能添加任何的洗洁剂，这步昨日我们已做好了。
现是第二步，即把晾干水渍的果子进行除核切块、加引子罐装。等过些日子果肉充分发酵后，再进行第三步的过滤与密封保存。”他介绍说道。
“除核，就是把大的果核去除。”叶星边说边拿过一只桃子，用干净无水渍的利器轻轻地剔下饱满多汁的果肉，存放于一只玻璃罐里，顺手把大果核丢进一旁的箩筐内。
“因为，这些果子都是自然成熟的，所以这样的果核能重新发芽育出种苗，虽然再结的果实没有母树的品质好，但依然是棵绿树能起到美化环境的作用。因此剔完果肉之后，要把它们收集起来，集够一箩筐，拿去空地上直接分散开埋沙地里啊。”
猴子听得很认真，不时还点点头。
“切块，就是把整个的果肉，尽可能的切小块，越小越好，容易发酵。”他再捡起一只苹果，把果肉一点一点切下切碎，才存放在另外一个玻璃罐内。
“如果是葡萄、草莓类的果子，就不用特意去果核，直接可以像我现在这样用干净大木棒，锤烂锤碎即可，不需再用刀切。”说完，他抓起一旁的木棒，在另外一个玻璃缸里一下一下地锤着葡萄，给猴子演示要领。
猴子很聪明，一听一看就领悟，所以它又点点头表示明白。
“加引子，就是往果肉里添加能引起发酵的成分。比喻，真正意义上的白酒，还有酵母、冰糖。但现在这里，我们只能用刺糖来代替了，希望效果不会太差，毕竟这里任何物品都奇缺，没得选择。”叶星说道。
猴子又点点头。
叶星接着又说：“罐装，就是把果肉与引子一起装进有良好密封性的玻璃罐子里，每个罐子都要空出大约三分之一的容量，不能装满以防溢酒。同时，只要是酒类，都不能用塑料瓶子，只能用玻璃罐，或者是橡木做的桶来装。
入罐装好后，一般几天后就能发酵完毕，发酵过后的果肉要过滤出去，保留下来的汁水要完全的密封好，放在阴凉处，慢慢地，它就能变成香甜的水果酒了。
酿酒的全过程，关键是要保持卫生，每种水果都要分开单独酿制，以及任何一个环节都不能添水，特别是不能添加没煮沸过的生水。
因为加了水，果肉就会变质，酿不成酒还会发霉，误食后会中毒的。”叶星解说完，见猴子都一一点头表示明白，就放手，让它去试做了。
忙碌的时候，才知道时间的珍贵。
哥俩花了好几天时间，才把水果林里当下熟透的果子处理进罐，一一摆放在阴凉处，静待其发酵。
在酿酒的间隔，叶星兼管着新种的树屋群，经常要去查看、并进行弯压牵引，让树木按要求生长。
每天兼管树屋群之余，他还得按照戴西施给出的图纸与方法，续个区域修建起甘泉水渠道。
亦多亏有白天才的主人留下来的各种工具，虽然人家设计的本意，并不一定是为了种植修渠，但许多工具的功能都有明显共通点，所以叶星才得以快速地修成那些曲折吁回的水渠道，否则光靠徒手，那可就真的是愚公移山猴年马月了。
在叶星修渠的同时，神猴天才白也没闲着，因为叶星派了一个大大的任务于它，就是把早前晒干的土豆片，分出来一部分要磨压成粉状。
白天才一开始认为叶星这是在故意报复自己，但当看到他用土豆磨压出的粉，制作后烹饪出新的美食时，它服了，心服口服，口服到每回开餐它吃得比谁都多。
所以，它后面特自觉地磨土豆粉。
当然天才不是盖的，人家想出了一个特别简单的研磨方法：
就是回到实验室，找上来一个极富弹力的大型中空胶囊，把干土豆片往里面装满，再进行疯狂的拳打脚踢。
没多一会，土豆片就能成轻轻松松地变成土豆粉了，而它自己也能借此机会锻炼锻炼身体，离成为健壮猴子的目标更进一步。