而这事实就是,他现在所吃到的这道看起来平平无奇的菜,那么其实就是那道在川菜里都是有着十分传奇色彩的“开水白菜”的。
是的,相传,这一道的开水白菜,那在当年的清宫里,那也是一道颇受慈溪喜爱的一道名菜的。
而他的创造者,那就是当年的川菜名厨;黄敬临的。
好吧;据说这黄敬临在前清的御膳房里当御厨的时候,这御膳房里的不少人,那也都是会贬损川菜只会麻辣,而且粗俗土气的。
而显然,这作为一位川菜的大厨,这黄敬临的心里,那自然也是非常的不舒服的。
所以这不是吗?这为了想要破谣立证,这当时的黄敬临,就已经是下定决心,他就是说什么,那也都是要创造出一道,这是不带一点麻辣味的川菜的。
好吧;这有道是苦心人天不负,三千越甲可吞吴。
这不是吗?这在经过他长时间的冥思苦想,并且在经由百番的尝试之后。
那在最后的时候,这也终于是叫他开先河地,创出了这道在川菜里,这是以不辣而闻名的“开水白菜”了的。
而同样的,这在开传出了这道极品的“开水白菜”之后,这黄敬临自然也是实现了自己多年的夙愿。
而且不仅如此,在此同时,他也终于是把极繁和极简归至化境,而且一扫了这川菜之中积郁百年的冤屈。
而这在到了后来,这黄敬临在将此菜制法带回四川之后,那自然也是在四川地区,广为的流传了开来的。
而这真正叫这道菜名扬四海的,那其实还是川菜里的另外以为大师罗国荣的。
这罗国荣大师,当年因为工作的原因,被调至首都之后。
他当时的职位,那就是首都饭店里的主厨,并且还是负责国宴的有关工作的。
而也就是在这个时候,他也是将这道“开水白菜”的烹调技术,又一次的带回了首都。
从而使的这道开水白菜,那也是成为首都饭店高档筵席上的一味美味佳肴的。
好吧;我们现在可以说,这陈凡之所以是会在昨天晚上的时候,那就已经是在提前的准备今天的食材了的。
这里边有一大半的原因,那其实就是为了这一道菜的。
是的,这有些朋友应该也是知道的。
这要是想要做好这一道开水白菜的话,那可不是一件非常容易的事情的。
而这别的不说,这光是其中的高汤熬制,那就已经是一件非常麻烦的事情了的。
是的,这道开水白菜里的高汤,那又是由老母鸡、火腿蹄子、排骨、干贝、去了去皮净瘦鸡脯肉、全瘦猪肉还有盐、料酒、葱、姜等食材,这在经过了清水高汤熬煮了三个多小时之后,那才是被制成的。
所以这不是吗?这要是再把其他的工序的时间给算进去的话。
那么这每次想要品尝到这道开水白菜的话,那光是制作它的时间,那就是需要四个多小时的。
好家伙,这一道需要四个多小时才能够完成的菜式,那就算是陈凡在平日里的时候,那恐怕也是不会为了一道菜,而花费这么多的功夫的。
所以这不是吗?这要是在一般的日子里的话,那么陈凡自然也是不会去制作这么一道菜的。
“四哥;怎么样啊,哥哥做的这道白菜汤,那到底是好喝,还是不好喝的啊?”
好吧;这陈介的年纪,那到底还是年轻了一些的。
这不是吗?虽然他在喝汤的时候,那就已经是极力的,在掩饰他自己的情绪了的。
但是这功力不够的他,这在在绝顶的美食的作用之下,他的脸上,那也还是露出了一丝的破绽的。
而很显然,他的“异样,”那也是很快的,那就已经是被一直都是在关注着他的陈明婵给发现了的。
是的,虽然已经是吃不动了的。
但是这比较贪嘴的陈明婵,那也还是想要知道,这自己哥哥所做的最后一道菜,那也到底是一个什么味道的。
所以这不是吗?这为了搞清楚这一点,这陈明婵也是在陈介喝完了第一口的汤后,那就已经是在第一时间里追问了起来的。
()