好吧，韩智炫承认听到报价时身体有一刹那的疆硬，但心理质素极佳的他没有露出任何表情，反而随手拿多一件价值一百万的西装外套到柜台，微笑道：「向我身後的那个人拿钱。」艾伦带他来就是要送自己衣服吧想通後韩智炫也不娇情，反而拿多件外套。
艾伦笑着拿出信用卡付款，心里更认可韩智炫，他的大气和随意的态度都令艾伦重新再感到交友的乐趣。
「艾伦，这就当饭钱吧现在我们要去哪里」出了店铺後，韩智炫问道。
「嘿嘿，跟着我吧，很快就到了。」
明洞，乐天酒店，三十五楼。
这间叫pierregagnaire的法式料理餐厅，装修华丽，风格优雅，天花金光灿烂与精美的吊灯，勾勒出华美的宫廷贵气。落地大玻璃，给人开扬之感，若在夜晚看出去，相信定会又是一番美景。
现在是早上十一时正，这家餐厅还未开门做生意的，也就是说艾伦是被邀请到这里试食的重要客人，果然艾伦不简单呀，韩智炫心里猜想着艾伦的身份。
艾伦的身份应该很出名，应该是一个大厨或者美食家，只见他与出来接待的副厨师聊得不错，但从言语上看得出，艾伦是上位者说话开玩笑毫不留情，反之副厨师刚处处小心，更有些刻意奉承的味道，谁高谁低一目了然。
就在这时，一个中气十足的声音向起，同样地说着法语，「艾伦啊，请你来不易呀，来了还要对我的人指指点点，你这是什麽意思」
声音的主人正是主厨派维尔，他身材过大，一头白金色头发，发鬓到下巴都长着白色的胡子，额上的皱纹深刻明显，年纪和艾伦相近，一双自信的眼眸，在沧桑的脸上展现出何谓不羁，这种特殊的魅力，教人着迷。
艾伦和他是老朋友，自然没有被他吓唬到，「我不指指点点，都不知你何时才愿意出来了。来，给你介绍，这位是韩智炫，我刚刚认识的朋友。」
派维尔听到艾伦的介绍才认真打量韩智炫，他与韩智炫握手後道，「韩先生，看来你魅力很大呀，连艾伦也愿意交你这个忘年友。」
韩智炫客气道：「艾伦老哥是想吃我的饭想疯了。」
一瞬间，众人的目全落在韩智炫身上，每个人的目光都充满不可思异，远处的待应更比出鄙视的目光，仿佛是看不起韩智炫说谎。
「哈哈哈对啊，但智炫你不要让我失望呀，否则我就丢老脸了。」艾伦笑道。
派维尔清楚艾伦的为人，绝对是心高气傲，没有实力的人是很难入他眼的，莫非韩智炫真的是厨艺天才「既然这样，我也厚面皮地讨一顿饭吃了，来，我们到厨房去。」
一行人来到厨房，韩智炫挑了一个女学徒作助手，稍稍观察了冰箱的食材後便准备开始动手了。
女学徒冷着脸着：「主厨，煮食前应该要清洁双手，而且要围上围裙。」女学徒对韩智炫十分不满，她不认为他有资格作厨师，一个公子哥儿什麽也不懂就进厨房，这根本是侮辱厨艺，想不明两位大师为什麽要如此器重他看，连洗手穿围裙都不知的人怎会煮得出好食物呢心里更加鄙视韩智炫。
韩智炫讪笑道：「对不起了，我已前没有这样的习惯。」他洗好手後，再对女学徒道：「帮我系上围裙吧。」
女学徒认为这是报复，强忍着怒气心不甘情不愿的上前帮手。
派维尔看见後小声对艾伦道：「他真的懂厨吗还有性格好像不太好呀，小小意见都受不了。」
「你再看吧。他是一个野厨，他应该真的是不懂这些细节，所以才要人帮手。」艾伦耸肩道。
韩智炫要做的菜肴很简单，主食材只要苦瓜，人蔘和牛里脊肉。
「听艾伦老哥说这里是以分子料理出名的，那我就献丑来一道菜。」韩智炫说完後，手起刀落，刀法凌厉纯熟，乾净利落把两根苦瓜切成一片片，大小簿厚均一。
然後拿过女学徒刚洗好的人蔘，轻咬了一口，苦味够足，年份够，他没有多想照旧把人蔘切成碎粒，待把所以配料处理好後，韩智炫把全部材料放进搅拌机打碎，很快把倒出绿色的液体到锅里煮热。
同一时间，韩智炫叫女学徒拿来一对胶手套，穿好後便开始处理牛里脊肉。
牛里脊肉是牛唯一可以生吃的部位，因为其中没有脂肪，肉质细嫩，只要处理时符合衞生便可生吃。韩智炫首先在每块肉的中间挑穿一块肉，形成一个「回」，然後在肉的前後也浇上生蒜汁和青柠汁，之後把牛肉放进冰箱冷藏。
趁着苦瓜人蔘汁还在加热，韩智炫利用空闲时间来到酒柜挑酒。pierregagnaire的酒多达二百七十款，网罗世界觉地的名酒，韩智炫细心一一排查，最後挑了一枝白酒，是二零零六年的加拿大冰酒，这可说是世界上最甜的酒，而且最适合饮用的温度刚好是首尔现在的天气，果然是天公做美。
第七章 Pierre Gagnaire（第 1/2 页） 点击下一页继续阅读。